Bereiding:
1- Klop in een kom het ei met de suiker, vanillesuiker en zout tot een glad mengsel.
2- Voeg de melk, olie, gezeefde bloem en bakpoeder toe en meng goed tot een glad deeg.
3- Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en giet er een beetje beslag in om minipannenkoekjes te vormen. Bak ze op middelhoog vuur ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
4- Serveer de pannenkoekjes met ahornsiroop, vers fruit of wat je maar wilt!
