Verspreid de naalden op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ze 1–2 uur drogen op lage temperatuur (40–50 °C), waarbij je de deur iets open houdt om het vocht te verspreiden.
- Drogen met droger
Een voedseldroger zorgt voor een uniform resultaat in korte tijd. Over het algemeen is 1–3 uur bij 40 °C voldoende.
Het belangrijkste is om te controleren of de naalden volledig droog en kruimelig zijn tussen de vingers.
Rozemarijn veranderen in poeder
Eenmaal gedroogd kan rozemarijn tot poeder worden gemalen met behulp van:
- Een koffiemolen
- Een krachtige blender
- een vijzel, voor een meer rustieke textuur
Werk een paar hoeveelheden tegelijk, zodat het poeder fijner wordt. Als je klaar bent, zeef je om langere vezels te verwijderen.
Bewaar het poeder in een stevig gesloten glazen pot, weg van licht en hitte. Het aroma zal enkele maanden intens blijven.
Hoe rozemarijnpoeder te gebruiken bij het koken
Rozemarijnpoeder heeft een meer geconcentreerde smaak dan hele bladeren, dus een snufje is genoeg om de smaak te geven:
- Gebakken of geroosterde aardappelen
- Wit en rood vlees
- Gegrilde vis
- Brood, focaccia en broodstengels
- Soepen en soepen
- Gearomatiseerde oliën en zouten
Het is ook een perfecte partner als je het aroma gelijkmatig op de gerechten wilt verspreiden.
Rozemarijnpoeder thuis bereiden is een eenvoudige geste die een aromatisch kruid met veel potentie versterkt. Met een paar stappen krijg je een veelzijdige en geurige smaakmaker, die elk gerecht kan verrijken met een mediterrane touch.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
