Methode
Activeer de gist:
Meng de warme melk, suiker en gist in een grote kom.
Laat het 10 minuten rusten tot het schuimt (een teken dat de gist actief is).
Bereid het deeg voor:
Voeg het ei en het zout toe.
Begin met het toevoegen van de bloem, beetje bij beetje.
Voeg de zachte boter toe en blijf kneden tot het deeg glad en elastisch is (ongeveer 10 minuten met de hand of 6-7 minuten met een mixer).
Als het deeg te plakkerig is, voeg dan beetje bij beetje bloem toe tot het zacht maar kneedbaar is.
Rijzen:
Bedek het deeg met een doek en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume is verdubbeld.
Vorm het deeg:
Verdeel het deeg in gelijke ballen (8-12 stuks, afhankelijk van de gewenste grootte).
Je kunt ze rond laten of er vlechten, spiralen of knopen van maken.
Leg de ballen op een met bakpapier beklede bakplaat.
Narijzen:
Bedek met een doek en laat nog 20-30 minuten rusten.
Bestrijken en decoreren:
Bestrijk elk stuk met het mengsel van eidooier en melk.
Bestrooi met maanzaad.
Bakken:
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Bestrijk ze zodra ze uit de oven komen met gesmolten boter.
