Bereiding
Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes (ongeveer 3-4 mm). Je kunt ze 5 minuten blancheren in zout water om de kooktijd te verkorten, of ze rauw gebruiken als je tijd hebt voor een langere kooktijd in de oven.
Maak de bechamelsaus:
Smelt de boter in een kleine steelpan.
Voeg de bloem toe en roer tot een goudbruine crème.
Giet er geleidelijk de melk bij en roer met een garde.
Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
Blijf roeren tot de saus iets dikker wordt.
Doe het volgende in een ingevette ovenschaal:
Een laag aardappelen
Een lepel bechamelsaus
Een beetje kaas
Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn
Einde topping: bechamelsaus + flink wat geraspte kaas.
Bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C, of tot de aardappelen gaar zijn en de buitenkant goudbruin en knapperig is.
Bestrooi met verse peterselie en serveer gloeiend heet!
