Bereidingswijze:
Activeer de gist: doe de warme melk, suiker en droge gist in een kom. Meng en laat 10 minuten rusten tot er een licht schuim ontstaat.
Doe het ei, de olie, de vanillesuiker en de geactiveerde gist in een grote kom en meng goed.
Voeg beetje bij beetje de bloem toe, vervolgens het zout en tot slot het bakpoeder. Kneed 10 minuten met de hand of met een mixer tot het deeg zacht en glad is.
Voeg de zachte boter in stukjes toe en blijf kneden tot deze goed is opgenomen.
Dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in volume is verdubbeld.
Verdeel het deeg in ballen van ongeveer 60-70 g, vorm er broodjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af en laat nog 30-40 minuten rijzen.
Bestrijk ze eventueel met melk of losgeklopt ei voor een glanzend effect.
Bak ze in een voorverwarmde oven op 180 °C (statisch) gedurende 15-18 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Na het bakken kun je ze bestrijken met gesmolten boter voor een glanzende en zachte korst.
