Bereiding:
Meng de ingrediënten: Doe alle ingrediënten in de blender: eieren, suiker, yoghurt, olie, bloem, gist, zout en vanille. Mix een paar seconden op lage snelheid tot het deeg glad is. Als het te dik lijkt, voeg dan een beetje melk toe om de juiste consistentie te krijgen.
Giet in de bakvorm: Vet een bakvorm van 22 cm in met boter en bloem (of gebruik bakpapier). Giet het mengsel in de vorm en strijk het glad met een spatel. Bakken: Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C (statisch) of 160 °C (geventileerd) gedurende ongeveer 30-35 minuten. Doe altijd de satéprikkertest: als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.
Afkoelen en decoreren: Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, stort hem dan uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster. Je kunt hem bestrooien met poedersuiker voor een extra zoet tintje.
Serveren:
De wolkencake is zacht, luchtig en perfect voor elke gelegenheid: ontbijt, tussendoortje of zelfs als dessert voor een etentje met vrienden. Snel en makkelijk, maar met een werkelijk unieke consistentie!
