Doe zout en suiker in een kom met kefir, breek een ei, voeg de soda toe en meng goed. Giet de bloem bij het mengsel en kneed het tot er een zacht en licht plakkerig deeg ontstaat.
Giet de plantaardige olie bij het deeg en blijf kneden. Laat het deeg afgedekt met een doek 15 minuten rusten.
Snijd de appels nu fijn en verwijder de zaadlijsten. Doe de appels in een pan met de suiker, boter en jam.
Bak de appels met de overige ingrediënten tot ze gekarameliseerd zijn. Doe de vulling vervolgens in een aparte kom en laat het afkoelen.
Verdeel het deeg in 8 gelijke delen en vorm er ballen van. Rol de balletjes tot kleine, platte pannenkoekjes en vul de helft van elk pannenkoekje met de vulling.
Bedek de vulling met de tweede helft van het deeg en druk de randen dicht.
De resulterende taarten hebben een vorm die lijkt op die van chebureki. De randen kunnen worden dichtgeknepen met een vork.
Bak de koekjes in een pan met plantaardige olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Na het bakken kunnen de cakes met suiker bestrooid worden.
Eet smakelijk!❤️
