Bereiding (zonder oven, zonder mixer):
-
Meng het ei met suiker met een garde of vork tot het goed opgelost is.
-
Voeg de melk, mokkapasta en gesmolten margarine toe. Roer goed door.
-
Zeef de bloem, cacao en gist boven het mengsel en roer tot een glad beslag (iets dikker dan pannenkoekenbeslag).
-
Laat het beslag 10–15 minuten rusten zodat de gist een beetje werkt.
Bakken:
-
Verhit een pan met antiaanbaklaag op laag vuur en vet licht in.
-
Giet een deel van het beslag in de pan (zoals bij dikke pannenkoeken).
-
Dek de pan af met een deksel.
-
Bak langzaam tot de bovenkant droog is en de onderkant bruin (5–7 minuten).
-
Niet omdraaien! Dit is een eenzijdig gebakken cake.
-
Herhaal met de rest van het beslag — je kunt meerdere lagen bakken.
