Bereidingswijze
1. Bereid de kip:
Haal de kippenpoten in tweeën (dij en drumstick) of laat ze heel.
Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder of andere kruiden.
Bak ze in een pan met een beetje olie tot ze goudbruin zijn of gebruik ze rauw als je ze liever in de oven gaart.
2. Bereid de groenten voor:
Snijd de aardappelen in dunne plakjes of blokjes.
Snijd de uien, paprika en tomaten in plakjes.
Meng alles in een kom met een scheutje olie, zout en peper.
3. Bereid het beslag:
Klop in een kom de eieren los met de melk.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
Meng tot een glad beslag.
4. Bereiding:
Doe de helft van de aardappelen en groenten in een ingevette bakvorm.
Voeg de kip toe.
Verdeel de helft van het beslag erover.
Voeg de rest van de groenten toe.
Verdeel de rest van het beslag over het geheel.
5. Maak af met de kazen:
Verdeel de verkruimelde feta en mozzarella erover.
Voeg een handvol verse peterselie toe.
6. Bakken:
Bak in een statische oven op 180 °C (350 °F) gedurende ongeveer 50-60 minuten of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
Dek af met aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruin wordt.
