✨ Stap 1 – De ui voorbereiden
1️⃣ Pel de ui
Verwijder de buitenste schil en snijd de uiteinden eraf.
2️⃣ Snijd in dunne plakjes
Snijd de ui met een scherp mes of mandoline in dunne plakjes (ongeveer 2-3 mm dik).
✅ Tip: Dunne plakjes = sneller marineren en een constantere smaak.
3️⃣ Scheiden
Scheid de ringen voorzichtig met je vingers en doe ze in een kom of direct in een schone, hittebestendige pot.
✨ Stap 2 – Bereid de azijnoplossing
1️⃣ Meng water en azijn
Doe in een kan of bakje 1 kopje heet water en 1/2 kopje witte azijn (of appelazijn).
2️⃣ Los de suiker en het zout op
Voeg 1 eetlepel suiker en 1,5 theelepel zout toe.
Roer goed tot alles volledig is opgelost.
✅ Opmerking: Heet water vergemakkelijkt het oplossen en versnelt het marineerproces.
✨ Stap 3 – Giet de oplossing over de ui
1️⃣ Voeg naar wens kruiden toe (laurierblad, zwarte peper, knoflook) aan de pot.
2️⃣ Giet de hete vloeistof langzaam over de uien, tot ze volledig bedekt zijn.
3️⃣ Druk met een lepel aan zodat alle plakjes goed ondergedompeld zijn.
✨ Stap 4 – Afkoelen en laten rusten
1️⃣ Laat de pot ongeveer 30 minuten afkoelen tot kamertemperatuur.
2️⃣ Sluit de pot af met een deksel zodra deze is afgekoeld
✨ Stap 5 – Koelen
Zet de pot in de koelkast. De uien beginnen na ongeveer 1 uur kleur en smaak te ontwikkelen, maar zijn na minimaal 4 uur perfect ingelegd.
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
