Bereiding:
Meng alle ingrediënten voor de balletjes en draai kleine balletjes. Zet opzij.
Verhit olijfolie in een soeppan en fruit ui, wortel, selderij en knoflook ± 5 minuten.
Voeg paprikapoeder en bouillon toe, breng aan de kook.
Voeg de balletjes toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
Voeg pasta toe en kook mee tot beetgaar.
Roer op het einde de spinazie erdoor en pers de limoen erboven uit. Breng op smaak met zout, peper en eventueel chili.
Serveren met:
Gebakken tortillareepjes, koriander en een schepje zure room 🌿🔥
