Bereidingswijze:
Klop in een kom de middelgrote eieren met de vanillesuiker en een snufje zout schuimig.
Voeg de suiker toe en blijf mixen tot een glad mengsel.
Voeg de zonnebloemolie en vanilleyoghurt toe en blijf mixen.
Zeef het bakpoeder en de bloem (00) door het mengsel en meng goed om klontjes te voorkomen.
Vet een vorm van 28×19 cm in en bestuif met bloem.
Giet de helft van het beslag in de voorbereide vorm.
Bestrijk het beslag met een gelijkmatige laag aardbeienjam.
Giet het resterende beslag erover en bedek het goed.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 30 minuten of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake na het bakken een paar minuten in de vorm afkoelen en leg hem vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Bestrooi de cake voor het serveren met geraspte kokos voor een extra vleugje smaak en presentatie.
Deze zachte vanillecake met aardbeienjam is zacht, geurig en onweerstaanbaar. Perfect voor een heerlijk ontbijt of als dessert om te delen met vrienden en familie. Veel plezier in de keuken en eet smakelijk!
Bedankt voor je steun! 🥰😘 Vergeet niet om een cijfer van 1 tot 10 te geven. Eet smakelijk!
