Bereidingswijze:
Bereid het deeg:
Doe de bloem, droge gist, suiker en zout in een kom. Voeg beetje bij beetje het warme water toe en meng.
Voeg de olie toe en kneed ongeveer 5-8 minuten tot het deeg zacht en elastisch is.
Dek af met huishoudfolie en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
Bereid de vulling voor:
Meng in een kom de aardappelpuree met de kaas, peterselie, zout en peper.
Je kunt naar smaak ook gekookte groenten, ham of kruiden toevoegen.
Maak de snacks:
Verdeel het gerezen deeg in balletjes (ter grootte van een walnoot).
Druk ze plat, doe een theelepel vulling in het midden, druk ze dicht en vorm er gladde balletjes van.
Je kunt ze ook iets uitrollen om focaccia’s te maken.
Bereiding:
In de pan: bak in een koekenpan met antiaanbaklaag en een scheutje olie op middelhoog vuur, 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
In de oven: bestrijk met olijfolie en bak ongeveer 15-20 minuten op 180 °C.
