Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een pruimencakevorm in of bekleed deze met bakpapier.
Doe de courgette, kaas, yoghurt en het ei in een grote kom. Meng goed.
Voeg de baking soda, het zout, de maïzena en het kikkererwtenmeel toe. Meng tot een glad mengsel.
Giet het mengsel in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak ongeveer 35-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat iets afkoelen voordat je de vorm uit de vorm haalt.
