1. Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een ronde bakvorm van 23 cm in met bloem.
2. Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, de zuiveringszout en het zout. 3. Klop in een grote kom de zachte boter, kristalsuiker en bruine suiker tot een romige massa.
4. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
5. Voeg de geprakte bananen, zure room en vanille-extract toe en roer tot alles goed gemengd is.
6. Spatel de droge ingrediënten geleidelijk door het bananenmengsel en roer tot alles goed gemengd is.
7. Spatel er voorzichtig de gehakte pecannoten door.
8. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
9. Bak 30 tot 35 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
10. Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen en leg hem dan op een rooster om volledig af te koelen.
11. Als de cake is afgekoeld, besprenkel je de bovenkant met karamelsaus.
12. Serveer desgewenst met slagroom.
