Bereiding:
Bereid de kippendijen voor: was ze, droog ze goed af met keukenpapier en bestrooi ze met zout, peper en paprikapoeder.
Verhit de boter en olie in een grote koekenpan. Bak de kippendijen aan alle kanten goudbruin (ongeveer 5-7 minuten).
Voeg de fijngehakte knoflook toe, bak 1 minuut en giet er vervolgens het bier, de honing en de sojasaus bij.
Goed roeren en aan de kook brengen. Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat 30-35 minuten op middelhoog vuur sudderen, waarbij je de dijen af en toe omdraait.
Haal het deksel eraf, zet het vuur iets hoger en laat de kookvloeistof inkoken tot een dikke, glanzende glazuur (nog ongeveer 10 minuten).
Serveer warm, met basmatirijst, gebakken aardappelen of gegrilde groenten.
