Bereidingswijze:
Basis sauteren
Verhit de boter (of kippenolie/-vet) in een grote pan. Voeg de ui, wortelen en selderij toe en bak 6-8 minuten, onder regelmatig roeren, tot de groenten zacht zijn. Voeg de gehakte knoflook toe en bak 1 minuut.
De kip koken
Giet de bouillon in de pan. Voeg de hele kip, het laurierblad en de tijm toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
De kip in reepjes snijden
Haal de kip uit de pan, laat hem iets afkoelen en trek hem vervolgens met twee vorken uit elkaar.
De tagliatelle koken
Voeg de tagliatelle toe aan de kokende bouillon en kook volgens de aangegeven tijd op de verpakking (meestal 6-8 minuten voor verse tagliatelle, 10-12 minuten voor gedroogde tagliatelle).
Alles mengen
Doe de in reepjes gesneden kip terug in de pan, breng op smaak met zout en peper en laat nog 5 minuten sudderen om de smaken te mengen.
Serveren
Verwijder het laurierblaadje, bestrooi met verse peterselie en voeg eventueel een paar druppels citroensap toe voor het serveren.
