Bereidingswijze:
Maak het honingdeeg:
Smelt de honing met de suiker en de boter in een pan op laag vuur tot alles goed gesmolten en glad is. Niet aan de kook brengen!
Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Voeg de eieren toe:
Giet het warme mengsel in een grote kom en roer de eieren er één voor één doorheen.
Op smaak brengen:
Voeg de kaneel, nootmuskaat (indien gebruikt) en een snufje zout toe.
De bloem toevoegen:
Voeg de bloem beetje bij beetje toe, samen met het zuiveringszout (bij voorkeur van tevoren gemengd).
Voeg de melk of zure room toe om het mengsel los te maken als het te dik is.
Bakken:
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm (ongeveer 22 cm) of een cakevorm.
Bak 35-45 minuten in een voorverwarmde oven op 170 °C, totdat een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Afkoelen en serveren:
Laat het volledig afkoelen voor het serveren.
Bestrooi met poedersuiker of versier met honingglazuur.
🍯 Extra tips:
Je kunt gehakte noten of rozijnen aan het beslag toevoegen voor een rijkere toets.
Deze taart smaakt de volgende dag nog lekkerder!
