Knapperig vanbuiten, zacht vanbinnen en… met chocoladestukjes! Bewaar het recept voor deze heerlijke koekjes
Voorbereiding:
1. Klop de eieren met de suiker en de boter tot een glad mengsel.
2. Voeg het amandelmeel, de 00-bloem en het bakpoeder toe en meng goed.
3. Voeg de chocoladechips en het aardappelzetmeel toe en blijf mixen tot het mengsel dik, consistent en plakkerig is.
4. Leg de cornflakes op een bakplaat of in een diep bord.
5. Neem balletjes deeg en wentel ze door de cornflakes. Druk ze lichtjes aan zodat ze blijven plakken.
6. Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende ruimte ertussen.
7. Bak het in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20 minuten of tot het goudbruin is.
8. Haal het uit de oven, laat het afkoelen en bestrooi het voor het serveren met poedersuiker.
