Bereidingswijze
De aardappelen koken:
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Voeg de aardappelen toe en kook ze 8-10 minuten, tot ze gaar maar nog stevig zijn.
Giet af en laat goed drogen.
Maaltijd:
Haal de aardappelen in een kom om met olijfolie, paprikapoeder, Parmezaanse kaas, kruiden en zwarte peper.
Voorzichtig omscheppen om ze niet te breken.
Bakken:
Leg de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C en keer ze halverwege om tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Serveren:
Bestrooi met verse peterselie en eventueel extra Parmezaanse kaas.
🍞 Italiaans kruidenbrood (snelle versie)
Ingrediënten
1 stokbrood of rustiek brood
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden (mengsel: basilicum, oregano, tijm, rozemarijn)
1 teentje knoflook (optioneel), geperst
Zout naar smaak
Bereiding
Snijd het brood in sneetjes of blokjes.
Meng in een kommetje de olie met de kruiden, het zout en de knoflook.
Bestrijk de sneetjes brood met de dressing.
Bak op 180°C gedurende 8–10 minuten of tot ze goudbruin en geurig zijn.
