Bereiding:
Bereidingstijd: 10 minuten | Baktijd: 20-25 minuten
1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakvorm van 22 cm met bakpapier.
2. Klop in een kom de eieren en de suiker krachtig tot een luchtig en schuimig mengsel. 3. Voeg de melk en de plantaardige olie toe en blijf mixen tot alles glad is.
4. Zeef de maïzena, bloem, bakpoeder en cacaopoeder in de kom en mix voorzichtig tot een glad mengsel.
5. Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
6. Bak ongeveer 20-25 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
7. Laat het mengsel in de vorm afkoelen terwijl je de slagroom maakt.
8. Klop in een andere kom de slagroom met de suiker tot een zachte en stabiele consistentie.
9. Voeg de mascarpone toe aan de slagroom en mix voorzichtig tot deze volledig is opgenomen.
10. Voeg de opgeloste koffie of Nescafé toe en meng goed tot een gladde en homogene crème.
11. Zodra het deeg volledig is afgekoeld, snijd je het horizontaal in tweeën.
12. Verdeel de helft van de koffieroom over het onderste deel van het deeg en leg de bovenste helft er overlappend op. 13. Maak af door de rest van de room over de bovenkant van de taart te verdelen.
14. Garneer naar smaak met een laagje bittere cacao of koffiebonen.
15. Bewaar de taart in de koelkast tot serveren.
Voedingsinformatie:
Calorieën per portie: circa 320 kcal
Koolhydraten: 35 g
Eiwit: 6 g
Vet: 18 g
Verwen jezelf met deze onweerstaanbare koffietaart, perfect voor elke gelegenheid en makkelijk te maken!
