Bereidingswijze:
Bereid de groenten voor:
Snijd de kool en ui fijn.
Rasp de wortel.
Doe de kool, ui en wortel in een grote kom.
Op smaak brengen en binden:
Voeg de eieren, bloem en alle kruiden toe: een flinke snuf zout, een snufje zwarte peper, paprikapoeder en gedroogde knoflook.
Meng goed tot het mengsel stevig maar zacht is. Als het te droog is, voeg dan 1 eetlepel water toe.
Bereiding:
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag.
Schep lepels van het mengsel op de pannenkoekjes en druk ze lichtjes plat tot pannenkoekjes.
Bak ze op middelhoog vuur 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
