Instructies:
1. Meng in een kom de verkruimelde koekjes met de gesmolten boter tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een springvorm en druk het aan tot een krokante bodem. Zet 30 minuten in de koelkast.
2. Bereid ondertussen de slagroom: klop de slagroom in een kom tot zachte pieken. Klop in een andere kom de roomkaas met de poedersuiker en het vanille-extract tot een glad mengsel. Voeg de slagroom toe aan de roomkaas en meng voorzichtig.
3. Giet de slagroom over de krokante bodem in de vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Zet de taart minstens 4 uur in de koelkast, of tot de slagroom is opgesteven.
4. Bestrijk voor het serveren de bovenkant van de taart met de jam of kersenvulling.
Porties: 8
Bereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 0 minuten
Totale tijd: 4 uur en 50 minuten
