Bereidingswijze
De oven voorbereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch).
Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk deze met olie of bakspray.
Het deeg maken
Pureer de kikkererwten met de olie, kruiden, gist en zout in een blender of keukenmachine.
Voeg het gemalen lijnzaad toe en mix tot een glad en compact deeg.
Voeg indien nodig 1-2 eetlepels water toe om het deeg te vermengen.
Rol het deeg uit
Leg het deeg tussen twee licht ingevette vellen bakpapier en rol het met een deegroller uit tot een dunne laag (2-3 mm).
Verwijder de bovenste laag en leg het op de bakplaat.
Ril de crackers in
Gebruik een mes of deegsnijder om de crackers in vierkanten of rechthoeken te snijden zonder ze helemaal door te snijden (dit maakt ze later makkelijker te breken).
Bakken
Bak 25-30 minuten, draai halverwege indien nodig om, tot de randen goudbruin en de crackers knapperig zijn.
Laat ze volledig afkoelen; ze zullen verder uitharden tijdens het afkoelen.
