Bereidingswijze
1. Maak de bodem:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Meng in een grote kom de pompoenpuree, gecondenseerde melk, suiker, eieren, kruiden en zout tot een glad mengsel.
Giet het mengsel in een rechthoekige bakvorm (ongeveer 23 x 33 cm), bekleed met bakpapier of ingevet.
2. Maak de knapperige laag:
Verdeel het cakebeslag gelijkmatig over het vloeibare mengsel (niet roeren!).
Besprenkel het hele oppervlak met de gesmolten boter.
3. Bakken:
Bak de cake ongeveer 50-60 minuten op 180 °C, of tot de bovenkant goudbruin is en de cake in het midden stevig is.
Laat volledig afkoelen voor het serveren.
4. Maak de pecannoten:
Smelt in een koekenpan de boter met de bruine suiker.
Voeg de pecannoten toe en rooster ze 2-3 minuten op middelhoog vuur.
Laat afkoelen en uitharden op bakpapier.
5. Klop de slagroom:
Sla de slagroom met de poedersuiker en vanille stijf.
