Voorbereiding:
1. Meng in een kom de bloem, suiker, boter, ei, eidooier, bakpoeder en citroenschil.
2. Kneed tot een glad en compact deeg ontstaat.
3. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
4. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes.
5. Meng de appels met suiker, kaneel en citroensap.
6. Rol het deeg uit in een ingeboterde en met bloem bestoven bakvorm.
7. Smeer de jam op de bodem van het deeg.
8. Schik de appels in een radiaal patroon op de jam.
9. Bak het in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
10. Laat afkoelen voordat u het serveert.
