Bereiding
1. Maak het deeg
Meng in een kom de kefir, zure room, olie en ei. Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder en zout beetje bij beetje toe. Kneed tot het deeg zacht maar niet plakkerig is. Voeg indien nodig een extra eetlepel bloem toe.
Verdeel het deeg in twee delen: een iets groter deel voor de bodem en een kleiner deel voor de bovenkant. Dek af met huishoudfolie en laat rusten terwijl je de vulling maakt.
2. Maak de vulling
Verhit de olie in een pan en fruit de gesneden lente-uitjes 5-6 minuten tot ze zacht zijn. Laat ze iets afkoelen.
Doe de lente-uitjes, de fijngehakte hardgekookte eieren, de geraspte kaas en de rauwe eieren in een kom. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
3. Stel de taart samen
Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch).
Rol het grootste deel van het deeg uit op bakpapier en leg het in een bakvorm (24-26 cm), waarbij je ook de randen bedekt.
Giet de vulling erin en strijk glad.
Rol het tweede deel van het deeg uit en bedek met de vulling, waarbij je de randen goed aandrukt.
Prik het oppervlak lichtjes in met een vork.
4. Bakken
Bak 35-40 minuten op 180 °C, tot de bovenkant goudbruin is. Laat afkoelen alvorens te snijden.
