Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een pruimencakevorm met bakpapier.
Doe de melk en azijn in een kom. Laat 5-10 minuten staan zodat het lichtjes kan schiften (het creëert een karnemelkeffect).
Mix de mango, suiker, karnemelk en olie in een blender tot een glad mengsel.
Doe in een andere kom de bloem, het bakpoeder, de baking soda en het zout.
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng tot een glad mengsel. Voeg naar wens extra ingrediënten toe.
Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak 40-50 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
Laat volledig afkoelen voor het serveren.
