Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C (statische stand).
Bereiding van het deeg
Klop in een kom de eieren los met een snufje zout en de vanille. Voeg de gesmolten boter en melk toe en roer de gezeefde bloem en het bakpoeder erdoor tot een glad beslag.
Voeg de appels toe
Giet de dunne appelschijfjes in het beslag en roer voorzichtig om ze goed te bedekken. Het beslag zal rijkelijk door de appels worden “ingenomen”: dit is normaal, het hoort zo te zijn!
Giet in de bakvorm
Bekleed een bakvorm van 22-24 cm met bakpapier of vet deze in en bestuif met bloem. Giet het beslag erin en strijk het glad.
Garantie
Bestrijk de bovenkant met 20 gram gesmolten boter.
Bak
In de oven op 180 °C gedurende 40-50 minuten, tot de cake goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt. Als de cake te donker wordt, dek hem dan de laatste 10 minuten af met aluminiumfolie.
Afkoelen
Haal de vorm uit de vorm en laat afkoelen. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
