Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch) en bekleed een cakevorm (diameter 22-24 cm) met bakpapier of vet hem licht in.
Maak het beslag:
Meng in een grote kom alle ingrediënten: gehakte appels, havermout, eieren, kokosbloesemsuiker, vanille (en kaneel naar wens). Je hoeft niet te mixen: meng gewoon goed met een lepel of spatel.
Giet in de cakevorm:
Strijk het beslag glad met de achterkant van een lepel. Het beslag zal vrij vochtig zijn, dit is normaal.
Bak ongeveer 40-45 minuten, of tot het goudbruin is en een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
Laat het volledig afkoelen voordat je het aansnijdt: het zal compacter en lekkerder zijn.
