Bereidingswijze:
Doe de bloem, het zout, de suiker en (indien gebruikt) de instantgist in een kom.
Voeg het water beetje bij beetje toe en roer met een garde of spatel tot een glad maar dik beslag (zoals pannenkoekenbeslag).
Verhit een antiaanbakpan die licht is ingevet met een scheutje olie.
Giet een pollepel beslag in de hete pan en strijk het voorzichtig glad.
Bak op middelhoog vuur 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Herhaal dit tot al het beslag op is. Je krijgt 6-8 zachte of knapperige platbroden, afhankelijk van de dikte.
