We maken de appel schoon en raspen hem op een grove rasp.
Klop het ei los in een grote kom. Voeg de suiker toe en meng goed met een garde.
Voeg de yoghurt en de geraspte citroenschil toe aan het ei-suikermengsel en meng goed.
Voeg de geraspte appel toe en vervolgens de gezeefde bloem en de gist. Meng tot het mengsel glad is.
Verhit een pan met een beetje olie. Doe een lepel van het mengsel in de pan en druk het een beetje plat.
Bak de minipannenkoekjes aan beide kanten tot ze een mooie goudbruine kleur hebben.
Wij serveren ze bestrooid met suiker en een snufje kaneel voor extra smaak.
Lees ook het artikel: Turkse sinaasappellekkernij “Lokum”, thuis bereid in slechts 15 minuten – Simpel en heerlijk
Deze appelpannenkoekjes zijn heerlijk en kunnen zowel warm als koud gegeten worden.
Eet smakelijk!
