16 sint-jakobsschelpen (ik gebruikte bevroren sint-jakobsschelpen, die ik 24 uur van tevoren in de koelkast had laten ontdooien)
8 flinterdunne plakjes gerookt spek
Zout, peper
Mini sint-jakobsschelpspiesjes met gerookt spek: een chique en snel voorgerecht
Bereidingswijze : Mini sint-jakobsschelpspiesjes met gerookt spek
Begin met het voorbereiden van de plakjes gerookt spek door ze voorzichtig in de lengte doormidden te snijden. Vouw vervolgens elk half plakje dubbel tot een strook die dik genoeg is om de coquilles volledig in te wikkelen. Deze stap zorgt voor een gelijkmatige garing en een resultaat dat zowel mals als knapperig is.
Wikkel elk stukje gerookt spek om een sint-jakobsschelp en zet vast met een houten spiesje om aantrekkelijke mini-hapjesspiesjes te maken. Bestrooi beide kanten lichtjes met peper om de smaken te versterken. Het is niet nodig om zout toe te voegen, want het gerookte spek zorgt al voor de perfecte zoutige balans in dit eenvoudige maar elegante sint-jakobsschelprecept.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Het is niet nodig om vet toe te voegen: het natuurlijke vet in het gerookte spek is voldoende. Voor de zekerheid kunt u de pan voor het bakken lichtjes afvegen met een met olie bevochtigde keukenhanddoek.
Leg de kleine sint-jakobsschelpspiesjes in de hete pan en bak ze 2 tot 3 minuten aan elke kant, tot de sint-jakobsschelpen goudbruin en knapperig zijn, maar toch mals en parelmoerachtig. Serveer direct, gloeiend heet, om optimaal te genieten van dit chique, snelle en feestelijke voorgerecht, ideaal voor een feestje of als elegant aperitief.
Gastronomische varianten:
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
