Daarnaast kunnen eiwitten bruine vleesvlekken bevatten. Dit zijn kleine stukjes weefsel die door het eitje worden opgepikt terwijl het door de eileider gaat. Ze zijn ook volledig onschadelijk. Aan de andere kant, als een eiwit rood, roze of groen van kleur is, moet dit ei worden weggegooid. Het betekent waarschijnlijk dat er een potentieel gevaarlijke bacterie in dat ei is gegroeid en je ziek kan maken.

Hoeveel eieren hebben bloedvlekken?

Minder dan 1% van de eieren bevat bloedvlekken, en als je eieren koopt in de supermarkt, is de kans klein dat je er een tegenkomt. Dit komt doordat het beoordelingsproces meestal eieren met bloedvlekken identificeert en verwijdert met behulp van een methode die "candling" wordt genoemd, waarbij fel licht wordt gebruikt om imperfecties te spotten. Daardoor bereiken eieren met bloedvlekken zelden de consument. Het is belangrijk om te weten dat dit geen gezondheidsprobleem is, maar meer omdat deze eieren visueel niet aantrekkelijk zijn voor mensen.

Met verse eieren van de boerderij is de kans echter groter dat je af en toe een bloedvlek tegenkomt. Deze eieren doorlopen niet hetzelfde beoordelingsproces en boeren hebben geen toegang tot dezelfde technologie. Bovendien zijn bruine eieren gevoeliger voor vlekken omdat hun donkere schilpen ze moeilijker te detecteren maken.

Waarom hebben sommige eieren bloedvlekken?

Een veelvoorkomende mythe is dat bloedvlekken betekenen dat het eicel bevrucht is. Dit is onjuiste informatie. In plaats daarvan zijn bloedvlekken het gevolg van het scheuren van kleine bloedvaten in de eierstokken of eileider van de hen. De eileider is de doorgang tussen de eierstokken en de buitenomgeving.

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.