Stapsgewijze bereiding
1. De ingrediënten voorbereiden
Was en droog alle verse wortels (gember en kurkuma) grondig. Pel de knoflook, ui en wortels en hak elk ingrediënt fijn met een scherp mes of een keukenmachine. Hoe fijner de ingrediënten, hoe effectiever de infusie zal zijn.
2. De droge ingrediënten mengen
Doe de gehakte knoflook, gember, rode ui en kurkuma in een kom. Roer goed door met een houten lepel om de smaken te mengen.
3. De fles vullen
Schep het mengsel over in de gesteriliseerde fles. Je kunt een trechter gebruiken om morsen te voorkomen. Giet de honing langzaam over de ingrediënten, totdat ze volledig bedekt zijn. De honing zal langzaam druppelen; zorg ervoor dat er geen luchtbelletjes in achterblijven. Gebruik indien nodig een eetstokje of de steel van een lepel om eventuele lucht eruit te duwen en de inhoud aan te drukken.
4. Bewaren en infuseren
Sluit de fles goed af en bewaar hem op een koele, droge en donkere plaats (zoals een voorraadkast). Laat de fles minimaal 7 dagen trekken en schud hem één keer per dag voorzichtig om de afgifte van de actieve ingrediënten te bevorderen. Hoe langer het trekt, hoe intenser de smaak en effectiviteit van het middel zullen zijn.
5. Zeef
Na een week (of zelfs twee, als u een sterkere smaak prefereert), zeef de siroop door een fijnmazige zeef of steriel gaas. Knijp voorzichtig in de vaste ingrediënten om zoveel mogelijk vloeistof te verwijderen.
6. Bewaren
Doe de siroop in een schone glazen fles en sluit deze goed af. Bewaar de fles maximaal 2 maanden in de koelkast. Gebruik altijd een schone lepel om de siroop eruit te scheppen.
—
Gebruiksaanwijzing
Volwassenen: 1 eetlepel (15 ml) ‘s ochtends op een lege maag en één ‘s avonds voor het slapengaan.
Kinderen ouder dan 2 jaar: 1 theelepel (5 ml) een- of tweemaal daags, alleen indien u geen honingallergie heeft.
Deze siroop kan ook dagelijks preventief worden ingenomen, of als een natuurlijke ondersteuning bij verkoudheid, vastzittende of droge hoest, keelpijn en een verstopte neus.
—
Extra tips
Wil je het balsamico-effect versterken? Voeg een paar salieblaadjes of een stukje biologische citroenschil toe aan het mengsel.
Heb je een intolerantie voor honing? Je kunt pure ahornsiroop of melasse gebruiken, maar honing blijft het meest effectieve ingrediënt om de eigenschappen ervan te behouden en te behouden.
Waarom werkt het?
Gember: ontstekingsremmend, helpt slijm af te voeren.
Knoflook: natuurlijk antibacterieel, versterkt het immuunsysteem.
Rode ui: rijk aan quercetine, een uitstekende mucolyticum.
Kurkuma: krachtige antioxidant en ontstekingsremmend.
Honing: verzachtend, antibacterieel en een natuurlijk conserveermiddel.
