Bereiding
Kook de pasta in kokend gezouten water tot hij half gaar is (ongeveer 5 minuten of de helft van de aangegeven tijd). Giet af en zet apart.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak 2-3 minuten tot hij glazig is.
Voeg de gedroogde knoflook en oregano toe en roer goed.
Giet de melk in de pan, breng aan de kook en voeg dan de voorgekookte pasta toe.
Kook de pasta direct in de melk nog 5-7 minuten, onder regelmatig roeren. De melk zal indikken tot een crème.
Voeg de mozzarella toe en roer tot deze gesmolten, draderig en romig is.
Breng op smaak met zout en peper. Serveer direct, gloeiend heet en romig!
