Bereiding
Maak de slagroom:
Klop in een steelpan de eidooiers los met 250 ml koude melk.
Voeg de maïzena toe en meng goed tot er geen klontjes meer zijn.
Giet de resterende 500 ml melk erbij en voeg vervolgens de gecondenseerde melk en vanille toe.
Breng op middelhoog vuur en roer constant tot het mengsel dikker wordt.
Haal de pan van het vuur en voeg de boter toe. Roer tot deze volledig is opgenomen.
Bereid de cake:
Maak een laag lange vingers in een ovenschaal of ovenschaal (bij voorkeur rechthoekig).
Giet de helft van de room erover en strijk goed glad.
Maak een tweede laag lange vingers en bedek met de resterende room.
Afwerking en afkoelen:
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet de cake vervolgens minimaal 2-3 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast.
Bestrooi voor het serveren eventueel met cacaopoeder, geraspte chocolade of vers fruit.
