Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 °C (statisch).
Doe in een grote kom het volgende:
Gesneden kool
Geraspte wortels
Gesnipperde ui
Klop de eieren los met zout, peper en oregano. Voeg de olijfolie toe.
Giet het eimengsel over de groenten. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
(Als het mengsel te dun lijkt, voeg dan een beetje havermout of paneermeel toe.)
Giet het mengsel in een licht ingevette of met bakpapier beklede bakvorm of -schaal.
Strijk het glad met een spatel.
Bak 35-40 minuten of tot de flan goudbruin en stevig is in het midden.
