Bereiding
1. Maak de vulling:
Bak in een pan met een scheutje olie De ui, knoflook en paprika tot ze zacht zijn.
Voeg het rundergehakt toe en bak tot het goed bruin is.
Voeg de cherrytomaatjes, ketchup, mosterd, zout, peper en basilicum toe. Laat sudderen tot het mengsel droog maar sappig is (ongeveer 10 minuten).
Zet het vuur uit en voeg de geraspte kaas, gesmolten kaas en gehakte peterselie toe. Meng goed.
2. Beleg de sandwiches:
Leg de geroosterde broodjes op een bakplaat (je kunt ze ook ongeroosterd gebruiken en in de oven roosteren).
Vul elke boterham met een royale hoeveelheid vulling.
Smeer er eventueel een beetje kaas overheen om ze draderig te maken.
3. Bakken:
Bak 10-15 minuten op 180 °C, tot de kaas gesmolten is en de bovenkant goudbruin is.
Of bak 8-10 minuten in een pan met deksel op laag vuur.
