Zo maak je ze klaar:
Crème maken:
Klop de mascarpone los met poedersuiker en vanillesuiker tot een gladde crème.
Voor een luchtigere versie kun je wat opgeklopte slagroom toevoegen (optioneel, maar lekker!).
Voorbereiden:
Zet een kom koffie klaar, laat afkoelen.
Zet een bord of schaal klaar met de toppings (bijv. kokos, cacao, nootjes).
Koekjes vullen:
Dip één kant van een Pavesino héél kort in de koffie.
Besmeer die met een dun laagje Nutella.
Neem een tweede koekje, ook even dippen, en besmeer met mascarponecrème.
Druk ze tegen elkaar als een kleine sandwich.
Afwerken:
Rol de gevulde koekjes aan de zijkanten door kokos, cacao of nootjes.
Leg ze op een schaal. Je kunt ze direct serveren of 30–60 min laten opstijven in de koelkast (dan worden ze nóg lekkerder).
