Bereiding
1. Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Vet een bakvorm van 23×33 cm in of gebruik antiaanbakspray.
2. Bereid de vulling
Doe in een grote kom het volgende:
Perziken
Kristalsuiker
Bruine suiker
Kaneel
Nootmuskaat (indien gebruikt)
Citroensap
Maïzena
Roer goed door tot alle perziken bedekt zijn en giet het mengsel vervolgens in de voorbereide vorm.
3. Bereid de topping
Doe in een andere kom het volgende:
Bloem
Suiker
Bakpoeder
Zout
Voeg toe:
Smelt de boter
Melk
Vanille
Roer tot een glad mengsel.
4. Stel de cake samen
Giet het beslag over de perziken in de vorm. Strijk indien nodig de bovenkant glad met een spatel – meng de vulling er niet doorheen.
5. Bakken
Bak 40-45 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de vulling gloeiend heet en geurig.
6. Serveren
Laat de cobbler 10-15 minuten afkoelen.
Serveer warm met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom.
—
💛 Waarom we er allemaal dol op zijn
Klassiek en tijdloos: Een dessert dat naar huis en herinneringen ruikt.
Veelzijdig: Perfect met verse perziken of perziken uit blik.
Altijd een favoriet: Het is in een mum van tijd van elke tafel verdwenen!
