Bereiding:
Los de gist op in warm (niet heet!) water. Laat 5 minuten rusten tot het mengsel actief wordt (er vormt zich een licht schuim op het oppervlak).
Doe de bloem en het zout in een grote kom.
Giet het water met de gist bij de bloem en meng met een lepel of je handen tot een grof, vochtig deeg (niet te veel kneden!).
Dek de kom af met een schone doek en laat 1-2 uur rijzen op kamertemperatuur, of tot het in volume is verdubbeld.
Na het rijzen kunt u:
Er broodjes, een brood of een focaccia van vormen
In een voorverwarmde oven op 220 °C bakken gedurende 25-35 minuten
Bestrijken met olie en kruiden (rozemarijn, oregano, knoflook…) toevoegen voor een extra touch
