Bereiding
Bereid het deeg
Klop in een grote kom de eieren met de suiker en vanille tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de melk en gesmolten boter beetje bij beetje toe en blijf mixen.
Doe de droge ingrediënten samen.
Zeef in een andere kom de bloem, cacao, bakpoeder en een snufje zout. Voeg dit beetje bij beetje toe aan het vloeibare mengsel en roer met een spatel of garde tot een glad en klontvrij mengsel.
Giet in de vorm.
Beboter en bebloem een cakevorm (diameter 22-24 cm) of gebruik pruimencake- of muffinvormpjes voor eenpersoonsporties. Giet het beslag erin en strijk de bodem glad.
Bakken
Bak in een voorverwarmde oven op 170 °C gedurende 35-40 minuten (statisch) of op 160 °C gedurende 30-35 minuten (hetelucht). Doe de satéprikkertest: de satéprikker moet er droog uitkomen.
Laat volledig afkoelen voordat u de cake uit de vorm haalt.
✨ Decoratie (optioneel, maar aanbevolen voor verkoop)
Bestrooi met poedersuiker
Chocoladeglazuur (smelt 100 g pure chocolade met 50 ml room)
Walnoten, gehakte pistachenoten of kokosschaafsel
Een beetje witte of pure chocolade voor een elegant visueel effect
