Voorbereiding
Hoe maak je ricotta-sinaasappelcake?
Meng in een kom de ricotta met de suiker, de geraspte schil en het sinaasappelsap. Als het mengsel romig is, voeg dan de eieren toe. Meng krachtig met een garde totdat het goed is opgenomen. Voeg de gezeefde bloem en de gist toe en meng opnieuw met een garde. Voeg een snufje kaneel toe en meng opnieuw.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm van 20 cm. Bak de sinaasappel-ricottacake in een voorverwarmde oven op 170° gedurende ongeveer 35 minuten. Doe de tandenstokertest. Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Zodra het is afgekoeld, haal je het uit de vorm en leg je het op een bord. Verdeel de sinaasappelmarmelade over het oppervlak. Serveer de ricotta-sinaasappelcake.
