Bereidingswijze
1. Maak het deeg
Meng in een kom: olie, suiker, ei en vanille.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder beetje bij beetje toe.
Kneed tot het mengsel zacht, glad en niet plakkerig is. (Voeg indien nodig een extra eetlepel bloem toe.)
2. Vorm de mandjes
Verdeel het deeg in 12-14 balletjes.
Plaats ze in een licht ingevette of met bakpapier beklede muffinvorm.
Maak met je vingers of de onderkant van een klein glaasje een klein gaatje in het midden om ruimte te maken voor de jam.
3. Voeg de jam toe
Vul elk gaatje met ongeveer 1 theelepel aardbeienjam.
4. Bakken
Bak 15-18 minuten op 180 °C (statisch), of tot de randen goudbruin zijn.
5. Serveer
Laat volledig afkoelen voordat je de vormpjes uit de vorm haalt.
Bestrooi met poedersuiker voor een feestelijk tintje!
