Ingrediënten: Voor de ricottaballetjes: 250 g ricotta 1 ei 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 50 g paneermeel (of meer indien nodig) 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde basilicum) Zout en peper naar smaak Olijfolie om in te bakken Voor de tomatensaus: 1 blik (400 g) tomatenblokjes (of verse … Read more
Ingrediënten: 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 wortelen, in dunne plakjes 1 aardappel, in blokjes 1 courgette, in blokjes 1 rode paprika, in blokjes 1 prei, in ringen 1 handje groene bonen, in stukjes gesneden (of andere bonen naar keuze) 1 liter groentebouillon (zelfgemaakt of uit een tablet) 1 blik tomatenblokjes (400 g) … Read more
Ingrediënten: 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 wortelen, in dunne plakjes 1 aardappel, in blokjes 1 courgette, in blokjes 1 rode paprika, in blokjes 1 prei, in ringen 1 handje groene bonen, in stukjes gesneden (of andere bonen naar keuze) 1 liter groentebouillon (zelfgemaakt of uit een tablet) 1 blik tomatenblokjes (400 g) … Read more
Ingrediënten: 200 g havermout 120 g pindakaas (romig of krokant, afhankelijk van voorkeur) 3 eetlepels honing of ahornsiroop 50 g gedroogde vruchten (zoals rozijnen, cranberry’s of abrikozen) 2 eetlepels chiazaad of lijnzaad (optioneel, voor extra vezels) 1/2 theelepel vanille-extract Snufje zout 30 g pure chocolade (optioneel, voor bovenop) Ga verder op de volgende pagina
Ingrediënten: 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes 1 rode paprika, in blokjes 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngehakt 4 eieren 2 el melk (of water voor een lichtere versie) 1 el olijfolie of boter 1/2 tl paprikapoeder 1/2 tl gedroogde oregano of Italiaanse kruiden Zout en peper naar smaak Handje geraspte kaas (optioneel, bijv. … Read more
Ingrediënten Voor de bodem: 250 g digestive biscuits (of volkorenkoekjes), fijn verkruimeld 100 g boter, gesmolten 2 el bruine suiker (optioneel voor extra crunch) Voor de karamel: 1 blik gecondenseerde melk (ca. 397 g) 100 g boter 75 g bruine basterdsuiker 2 el golden syrup of honing Snufje zout Voor de chocolade topping: 200 g … Read more
Ingrediënten: 2 grote aubergines 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in blokjes 1 tomaat, in blokjes (of 150 g tomatenblokjes uit blik) 150 g gekookte linzen of kikkererwten (uit blik of zelf gekookt) 2 el tomatenpuree 1 tl komijn 1 tl paprikapoeder Zout en peper naar smaak Olijfolie Verse peterselie of … Read more
Polenta met gebakken worst en tomatensaus (voor 2–3 personen) 📝 Ingrediënten: Voor de polenta: 150 g fijne of grove polenta (maïsgriesmeel) 600 ml water of melk (of een mix) 1 tl zout 1 el boter of olijfolie 30 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor extra smaak) Voor de topping: 2–3 kruidige braadworsten (Italiaanse worst, merguez, … Read more
Ingrediënten: Voor de ovenschotel: 300 g (volkoren) pasta (bijv. penne of fusilli) 300 g rundergehakt (of kip/kalkoen) 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in blokjes 1 courgette, in halve plakjes 1 blik tomatenblokjes (400 g) 2 el tomatenpuree 1 tl Italiaanse kruiden 1 tl paprikapoeder Zout en peper naar smaak 75 … Read more
Ingrediënten Voor de bodem (vanillecake): 3 eieren 150 g suiker 1 tl vanille-extract 125 ml zonnebloemolie 150 ml melk 200 g bloem 1,5 tl bakpoeder Snufje zout Voor de vulling: 250 g mascarpone 200 ml slagroom 2 el poedersuiker 150 g frambozen (vers of diepvries, ontdooid) 1 tl citroensap Voor decoratie: Rode fondant of marsepein … Read more
