Ingrediënten 1 groot ei 140 g (ongeveer 2/3 kopje) melk op kamertemperatuur 30 g (2 1/2 eetlepels) gecondenseerde melk 300 g bloem (ongeveer 2 kopjes, kan variëren afhankelijk van de absorptie) 5 g (1 theelepel) droge gist of 12 g verse gist 40 g suiker (optioneel, gecondenseerde melk is al zoet) 40 g zachte … Read more
Ingrediënten: 1,5 kg rundvlees, in blokjes 1 kg aubergine, in plakjes 1 kg tomaten, in stukjes 2 middelgrote uien, in stukjes 4 teentjes knoflook, geperst 2 eetlepels granaatappelpuree (optioneel, Georgisch, voor de zuurtegraad) 1 theelepel gemalen komijn 1 theelepel gemalen koriander 1 theelepel zoete paprika 1 theelepel gemalen zwarte peper 1/2 theelepel chilipeper (optioneel) … Read more
Ingrediënten Bladerdeeg: 500 g (rechthoekig of rond) Appels: 3-4 middelgrote, geschild, klokhuizen verwijderd en in dunne plakjes gesneden Kristalsuiker: 3 el (of meer als de appels erg zuur zijn) Gemalen kaneel (optioneel): ½ tl Citroensap: 1 el (om te voorkomen dat de appels bruin worden) Gesmolten boter: 1-2 el (om de appels te bestrijken) … Read more
Ingrediënten Voor de bodem: Lange vingers: 300 g Sinaasappelsap: 100 ml (bij voorkeur vers) Citroensap: 1 el (optioneel, voor een citrusachtige toets) Eieren: 2 Suiker: 100 g Geraspte schil van 1 sinaasappel Geraspte schil van 1 citroen Bakpoeder: 8 g (een half zakje) Gesmolten boter: 60 g (optioneel, voor een rijkere textuur) Voor het … Read more
Ingrediënten 200 g pasta (penne, fusilli of spaghetti) 500 ml melk 100 g mozzarella (in blokjes of geraspt) 1/2 ui (fijngehakt) 1/2 tl gedroogde oregano 1/2 tl gedroogde knoflookpoeder Zout en zwarte peper naar smaak Olijfolie naar smaak (1-2 el) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten: 300 g bladerdeeg, klaar voor gebruik Mandarijnen (4-5, of zoveel als nodig, geschild en in dunne plakjes gesneden) Poedersuiker, om te bestuiven 1 losgeklopt ei, om te bestrijken (optioneel) Honing of citrusmarmelade (voor glazuur, optioneel) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten: 2 middelgrote aubergines Olijfolie naar smaak (om te bestrijken en te bakken) 1 rode en 1 gele paprika, in blokjes gesneden 1 kleine ui, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 100 g geraspte kaas (zoals mozzarella, provolone of feta) Zout en zwarte peper naar smaak Paprikapoeder (optioneel) Verse dille, fijngehakt, naar smaak Paneermeel (optioneel, … Read more
Ingrediënten: Voor de lagen: 2 individuele pakjes graham crackers of rechthoekige droge biscuits (ongeveer 400 g) 3 kopjes koude melk (720 ml) 2 pakjes (85 g per stuk) instant vanillepuddingmix 1 pakje (250 ml) slagroom (of 1 bakje plantaardige slagroom) 1 theelepel vanille-extract (optioneel) Voor het chocoladeglazuur: 100 g pure chocolade 2 eetlepels boter … Read more
Ingrediënten: 8 appels (ongeveer 600 g appelmoes) 5 verse pruimen of 100 g bessen (voor kleur en een intenser aroma) 700 g appelcompote (of andere kant-en-klare puree, zonder toegevoegde suiker) 150-180 g suiker (aanpasbaar aan de zoetheid van het fruit) 10 g agar-agar (of 25 g gelatineblaadjes, voor een elastischere consistentie) Poedersuiker of maïzena … Read more
Ingrediënten: 600 g gehakt (rundvlees, varkensvlees of gemengd) 2 eieren 1 theelepel zout 1/2 theelepel zwarte peper 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 wortel, geraspt 1 courgette, geraspt of in blokjes 1 paprika, in blokjes 2 middelgrote aardappelen, geraspt of in blokjes (optioneel) 2 eetlepels paneermeel (om vocht te absorberen) 1 theelepel … Read more
