Ingrediënten: 4 grote eieren, alleen de dooiers 2,5 theelepels donker gebrande oploskoffie (of 1 sterke espresso ristretto) ½ kopje (100 g) witte suiker ½ kopje (120 ml) heet water of zoete wijn zoals Marsala (optioneel, zie opmerkingen) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten: 3 middelgrote aardappelen, geschild Water om de aardappelen in te koken 1 bosje verse peterselie, gehakt Zout, zwarte peper, paprikapoeder naar smaak 3 eetlepels maïzena 120 g geraspte kaas (zoals Emmentaler, Scamorza, Cheddar, Fontina of Mozzarella) 2 eieren ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten 150 ml warme melk (niet kokend) 6 g actieve droge gist (ongeveer 2 theelepels) 250 g zachte tarwebloem (ongeveer 2 kopjes) 50 g poedersuiker (¼ kopje) ¼ theelepel zout 10 g melkpoeder (1 eetlepel, optioneel maar aanbevolen voor meer smaak) 15 g ongezouten boter, zacht (1 eetlepel) 1 eidooier, om te bestrijken ⏬️⏬️ … Read more
Ingrediënten Voor de geroosterde aubergines: 2 aubergines (ongeveer 600 g), in de lengte gehalveerd 2 el olijfolie (30 ml) Zout en peper naar smaak Paprika of komijn (optioneel, voor de smaak) Voor de yoghurt-knoflooksaus: 250 g Griekse yoghurt 1-2 teentjes knoflook, geraspt of fijngehakt 1 el citroensap 1 el olijfolie Zout naar smaak Munt- … Read more
Ingrediënten 500 g kool, fijngesneden 1 ui, fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 5 eetlepels bloem 2 eieren, losgeklopt 1 eetlepel tomatenpuree 150 ml water Paprika, naar smaak Zout en zwarte peper, naar smaak Verse dille, fijngesneden Verse peterselie, een bosje, fijngesneden Olijfolie, om in te bakken ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten Voor de bodem: 4 eieren 100 g zure room Zout en gemalen zwarte peper naar smaak Voor de lagen: 800 g aardappelen (5-6 middelgrote), geschild en in dunne plakjes gesneden Plantaardige olie naar smaak om in te bakken Voor de vleessaus: 700 g rundergehakt 1 grote ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, gesnipperd … Read more
Ingrediënten: Voor het deeg: 8 kopjes bloem (ongeveer 875 g) 1 theelepel zout (5 g) 55 g gesmolten boter (of plantaardige olie) 2,5 kopjes warm water (ongeveer 500 ml) ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten Voor de gekarameliseerde bananen: 3 rijpe bananen, in plakjes 30 g boter (Optioneel: 1-2 el bruine suiker of honing, voor een intenser karameleffect) Voor de custard: 150 ml melk 40 g maïzena 100 ml melk (om het zetmeel op te lossen) 1 heel ei 50-60 g suiker (naar smaak) 1 tl vanille-extract of … Read more
Ingrediënten: 200 g glutenvrije havervlokken (2 ¼ kopjes) Een snufje zout 400 ml warme melk (ook plantaardig: amandel, soja, haver…) – 1 2/3 kopjes 2 eieren 40 g erythritol (of suiker) – ¼ kopje 1 tl kaneel (4 g) 8 g bakpoeder (1 ¾ tl) Boter of olie om de bakvorm in te vetten … Read more
Ingrediënten 1 kg aardappelen, geschild 1 broccoli, in roosjes verdeeld 1/2 theelepel zout (voor de broccoli) 1/2 theelepel suiker 1 ui, fijngehakt Olijfolie naar smaak (om te bakken en de pan in te vetten) 100 g (1/2 kopje) geraspte kaas (zoals scamorza, mozzarella of Parmezaanse kaas) Verse peterselie en dille, fijngehakt 1 ei ⏬️⏬️ … Read more
