Ingrediënten Voor de cake: Een handvol verse spinazie (ongeveer 50-60 g) 85 ml melk 4 eieren 300 g suiker 240 g bloem 2 theelepels bakpoeder (10 g) 120 ml plantaardige olie (optioneel, voor de zachtheid) Een snufje zout 1 theelepel vanille-extract (optioneel, voor de aroma) Voor de slagroom (optioneel): 250 ml verse slagroom 2 … Read more
Ingrediënten: 1 pak filodeeg (270 g) 3 el (45 g) gesmolten boter 70 g pancetta of spek in blokjes 2 eieren 120 ml slagroom (of volle melk) 50 g geraspte kaas (zoals Parmezaanse kaas, Gruyère of cheddar) 2 el gehakte bieslook Zout en peper naar smaak ⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
Ingrediënten: 3 eieren 3 snufjes zout (naar smaak) 300 g tofu (stevig of medium), in plakken van 5 mm dik gesneden Kokos-, avocado- of olijfolie om in te bakken Voor de hartige saus (optioneel, maar aanbevolen): 2 eetlepels sojasaus of tamari (voor glutenvrije versie) 1 theelepel geroosterde sesamolie 1 teentje knoflook, fijngehakt 1 theelepel … Read more
Ingrediënten: 3 halve kipfilets (zonder vel en bot) 225 g pasta (penne of andere korte pasta) ½ blikje alfredosaus (ongeveer 235 g – gebruik kant-en-klare saus of maak je eigen saus) 100 ml melk (optioneel, om de saus te verdunnen) 150 g geraspte mozzarella 50 g geraspte Parmezaanse kaas 1 el olijfolie Zout en … Read more
Ingrediënten: 2 middelgrote courgettes, geraspt 4 eieren 250 g ricotta (het beste goed uitgelekt) 1 wortel, geraspt 1 lente-ui of halve ui, fijngehakt 1 handvol verse peterselie, fijngehakt Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak 2-3 eetlepels bloem (optioneel, voor een dikkere consistentie) Olijfolie of zaadolie, om in te bakken ⏬️⏬️ Ga verder op … Read more
Ingrediënten Voor de taartbodem: 1 blik (425 g) pompoenpuree 1 blik (350 ml) gecondenseerde melk 360 ml witte suiker (ongeveer 300 g) 3 eieren 2 tl kaneel 1 tl gemberpoeder 1/2 tl nootmuskaat 1/4 tl kruidnagelpoeder Een snufje zout 1 pakje gele of witte cakemix (ongeveer 400 g) – Voor de knapperige, goudbruine bovenkant … Read more
Ingrediënten Voor de gnocchi: Aardappelen: 4–5 middelgrote (680–700 g), bloemig en zeer droog Bloem: 250–270 g, plus extra om te bestuiven Ei: 1 groot ei Zout: naar smaak Voor de vulling: Kippenlevertjes: 250–300 g, schoongemaakt en fijngehakt Ui: 1 kleine, fijngehakt Extra vierge olijfolie of boter: 2 eetlepels Verse peterselie: gehakt (optioneel) Witte … Read more
Ingrediënten 1200 g witte kool, fijngesneden 450 g uien (ongeveer 2 middelgrote), fijngesneden 350 g wortelen (ongeveer 2 middelgrote), geraspt of in dunne plakjes gesneden 3-4 eetlepels olijfolie Zout naar smaak Gemalen zwarte peper naar smaak 1 eetlepel tomatenpuree (optioneel, voor extra smaak en kleur) 1/2 kopje water of groentebouillon, indien nodig Komijn of … Read more
Ingrediënten Voor het deeg (kruimeldeeg): 1 ei Geraspte schil van 1 onbespoten citroen 125 g suiker (1/2 kopje) 310 g bloem (ongeveer 2,5 kopje) 5 g bakpoeder (1 theelepel) 140 g zachte boter 1/2 theelepel zout (optioneel) Gebruik een ronde bakvorm van 20 cm, ingevet en met bloem bestoven of bekleed met bakpapier. Voor … Read more
Ingrediënten Voor de gehaktballetjes: 1 middelgrote courgette, geraspt 1 theelepel zout (om het vocht uit de courgette te persen) 1 wortel, fijn geraspt 2 eieren 2 eetlepels bloem (of paneermeel) 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (optioneel) 1 teentje knoflook, fijngehakt (optioneel) Verse peterselie, naar smaak gehakt Zwarte peper naar smaak Olijfolie om in te … Read more
