Ingrediënten: 2 sneetjes brood (bij voorkeur volkoren of ontbijtgranen, maar wit of rustiek mag ook) 60 g geraspte kaas (cheddar, mozzarella of een mix met vezels) 50–60 g ricotta 10–15 g gesneden verse groenten, zoals: Bosui Dille Peterselie Zwarte peper: naar smaak Zout: een snufje (als de kaas nog niet erg zout is) Extra … Read more
Ingrediënten: Gehakt: 400 g (rundvlees, varkensvlees of gemengd) Eieren: 2 Zout: 1 tl Zwarte peper: naar smaak Knoflook, fijngehakt: 1 teentje (optioneel) Verse peterselie, fijngehakt: 1 eetlepel (optioneel) Paneermeel: 2-3 eetlepels (om het deeg consistentie te geven) Geraspte kaas (zoals Parmezaanse kaas): 2 eetlepels (optioneel) 1 rol rechthoekig bladerdeeg Melk of eidooier om te … Read more
Ingrediënten: Roomkaas (ricotta of vergelijkbaar): 600 g (5-9% vet) Ei: 1 groot ei (of alleen de dooier voor een romigere consistentie) Suiker: 2 el Appel: 1 grote, geraspt (als je dat lekkerder vindt geschild) Bloem: ongeveer 4-6 el (pas aan tot je een kneedbaar deeg hebt) Bakpoeder: 1 tl (optioneel, voor een luchtiger resultaat) … Read more
Ingrediënten Worsten: 3, in dunne plakjes Ghee of boter: 1,5 eetlepel (voor het bakken van de worsten) Eieren: 2 grote Melk: 1/4 kopje (ongeveer 60 ml) Zout: naar smaak Gemengde peper (zwart, rood, wit): naar smaak Ghee of boter: 1,5 eetlepel (voor de tortilla) Grote tortilla: 1 (kan volkoren, normaal of glutenvrij zijn) Mozzarella: … Read more
Ingrediënten Voor het bladerdeeg: 500 g bladerdeeg (rechthoekig of rond, ook al uitgerold) 2 rijpe bananen, in plakjes gesneden 50 g geraspte kaas (bijv. zoete harde ricotta, caciotta, zoete Asiago of zelfs smeerkaas zoals Philadelphia) Suiker naar smaak (aanbevolen 2-3 eetlepels) Kaneelpoeder naar smaak 1 losgeklopt ei (om te bestrijken) Voor de pure chocoladesaus: … Read more
Ingrediënten Bodem (biscuit of naturel vanillecake): 3 eieren 100 g suiker 1 zakje vanille-extract of vanille-extract 80 ml plantaardige olie 100 ml melk 150 g bloem 1 tl bakpoeder Vulling en topping: 480 g perziken of abrikozen op siroop, uitgelekt (uit 1 blik) Vruchtensap uit blik (om de bodem te bevochtigen) 300 ml melk … Read more
Ingrediënten: 1 ⅓ kopje gezeefde bloem (160 g) ½ theelepel bakpoeder (2 g) ½ theelepel actieve droge gist (2 g) 1 theelepel suiker ½ theelepel zout 1 eetlepel geroosterde sesamolie (optioneel, maar aanbevolen voor een intensere smaak) 1 lente-ui, fijngehakt (witte en groene delen) 1/4 kopje warm water (ongeveer 60 ml) 1 eetlepel witte … Read more
Ingrediënten: Stofschotelbodem: 450 g rundvlees in blokjes (bijv. nek of schouder) 1200 g tomatenblokjes (vers of uit blik, gepeld) 500 g limabonen (voorgekookt of diepvries) 500 g okra, gehakt 1 grote ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd 2 wortels, in plakjes 1 stengel bleekselderij, gesnipperd 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel gerookte paprika (optioneel) 1 … Read more
Ingrediënten voor het deeg: 150 g warme melk (niet kokend, gewoon warm) 220-240 g bloem (voldoende voor een zacht maar niet plakkerig deeg) 1 theelepel suiker 1/2 theelepel zout 1 theelepel gedroogde biergist (of 8-10 g verse gist) 1 eetlepel olijfolie 📝 Ingrediënten voor de topping: 150 g worst (zonder vel en verkruimeld) Geraspte … Read more
Ingrediënten: Voor de aardappelbeignets: 3 middelgrote aardappelen (ongeveer 900 g), geschild en gekookt Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak 150 g maïzena 1 tl olijfolie Gehakte verse peterselie (optioneel, voor kleur en smaak) Olie om in te bakken Voor de knoflooksaus: 1 bakje Griekse of naturel yoghurt (125 g) 1 tot 2 teentjes … Read more
